ダッジオーブンでパンを焼いてみました

ダッジオーブンでパンを焼いてみました

amebaBLOG(2012.07.09掲載)

【材料】
強力粉　300ｇ　ドライイースト　大さじ１(小さじ1でも良いかもです)
牛乳　100cc　水　100cc　バター35g　砂糖　大さじ2　塩　小さじ１
オリーブオイル　少々
【作り方】
①まずは、上記の粉物を全てビニール袋に入れます
②水と牛乳をひと肌まで温め　①に入れます。それを粉っぽさがなくなるまで、もみもみします
③　②がひとまとまりになった所で、バターを入れ、更にもみもみ、まとめます
④　③でもんだ生地を2倍の大きさになるまで放置！(*^^)v   ※約1時間くらい寝かせます
⑤上記の状態になれば、パンチングして空気を抜き更に6等分に分けます。
分けた記事を丸めて、2時発酵(20～30分くらい)
⑥　それを、オーブンで30分くらい焼くと出来上がり＼(^o^)／
＊ダッジオーブンの下火は、弱火　上火は、中火で！