【簡単レシピ】豚軟骨コリコリ煮
豚の軟骨が安価で売られてたので
圧力鍋を使って柔らかコリコリに仕上げました
【材料】
豚軟骨 500g 醤油 100cc 酒 100cc みりん 100cc 砂糖 50g チューブ生姜 10cm
湯がく用のお水 浸かる位
【作り方】
①テフロンのフライパンに豚軟骨を油をひかずに入れ、軽く全面に焼き色を着けます。
②圧力鍋にお水を入れ①も入れ、圧力がかかって20分位湯がきます。圧力が下がったらお湯を捨てます
③お湯を捨てた②に調味料を全て入れ、再加熱。圧力がかかってこれも20分位で出来上がり
お好みで、一味や辛子などつけてお召し上がりください。