【簡単レシピ】手打ちかま揚げ釜玉うどん
手打ちうどんを作ってみたくなって、
昔手打ちうどん店を手伝ってた時を思い出して作ってみました
【材料】
薄力粉 200g、強力粉 100g
水 150cc、塩 小さじ2
水 150cc、塩 小さじ2
【作り方】
全ての材料を袋に入れ、ひたすら捏ねます。
こねた材料を、麺棒等で2mmくらいの厚さに
均等に伸ばし、お好みの細さでカット
沸騰したお湯で、12分~15分くらい湯がいて
どんぶり鉢に、卵を割り入れ、醤油少々、おろし生姜少々の
上に、うどんを投入。まぜれば完成
*夏場などは、氷水等冷たい水で、しめて
麺つゆ等で食べてもGood!ですよ