ダッジオーブンでパンを焼いてみました

amebaBLOG(2012.07.09掲載)

【材料】
強力粉 300g ドライイースト 大さじ1(小さじ1でも良いかもです)
牛乳 100cc 水 100cc バター35g 砂糖 大さじ2 塩 小さじ1
オリーブオイル 少々
【作り方】
①まずは、上記の粉物を全てビニール袋に入れます
②水と牛乳をひと肌まで温め ①に入れます。それを粉っぽさがなくなるまで、もみもみします
③ ②がひとまとまりになった所で、バターを入れ、更にもみもみ、まとめます
④ ③でもんだ生地を2倍の大きさになるまで放置!(*^^)v   ※約1時間くらい寝かせます
⑤上記の状態になれば、パンチングして空気を抜き更に6等分に分けます。
分けた記事を丸めて、2時発酵(20~30分くらい)
⑥ それを、オーブンで30分くらい焼くと出来上がり\(^o^)/
*ダッジオーブンの下火は、弱火 上火は、中火で!

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